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超凡的二级庄宝嘉龙

波尔多(Bordeaux)的许多名酒有着令人久久不忘的独特色彩,康色扬酒庄(Chateau La Conseillante)的紫、柏菲酒庄(Chateau Pavie)的绿和宝马庄园(Chateau Palmer)的黑金等都或多或少传达着酒款的风格和酒庄的文化氛围,在初见其外观的人心中留下深刻的印象。宝嘉龙城堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)也是如此,铬黄色的外表下所包含的是精致的结构、充沛的香气与无穷的活力,令饮者感受到黄色带给人的喜悦之情。

红酒世界直播预告:超凡的二级庄宝嘉龙

酒庄内随处可见的黄色(图片来源:The Wine Cellar Insider)

宝嘉龙城堡位于梅多克(Medoc)的圣朱利安村(Saint-Julian),至今已有800余年历史。酒庄名字中的“Beaucaillou”来源于酒庄葡萄园中的大量的石子,该词语为法语“Beaux Cailloux”的缩写,意即“美丽的石头”; 1795年,一位爱好葡萄酒的富商贝特朗·杜克(Bertrand Ducru)购下酒庄,并在酒庄名上加上了自己的姓氏,为酒庄取名“Ducru-Beaucaillou”。

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宝嘉龙常将葡萄园中的石头印上酒庄标志,赠予来访者(图片来源:Chateau Ducru-Beaucaillou)

进入现代阶段后,宝嘉龙城堡曾在经济萧条和美国禁酒令(Prohibition)的冲击下被迫转手,并由于新任庄主经营不善而陷入低谷。1941年,酒庄现任拥有者波利(Borie)家族购得宝嘉龙城堡,他们重新种植葡萄园,控制葡萄产量,精心筛选葡萄,并对酿酒设备进行翻新。短短10年时间内,酒庄的葡萄酒品质飞速提升。

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图片来源:Chateau Ducru-Beaucaillou

要说圣朱利安哪座酒庄最有实力,大多数人的答案都是雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases),但当人们讨论这个村庄时,却从不会忽视宝嘉龙。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾评价说:“宝嘉龙的本质是高雅、匀称、平衡、优雅而卓越的,尽管它从来都不是圣朱利安最强健、最丰富或最具果味的葡萄酒,但却拥有非凡的陈年潜力。”

自1982年起,宝嘉龙酒庄红葡萄酒8次获得帕克的“Extraordinary(超凡,分数96以上)”评价,超过雄狮酒庄以外的所有二级庄(Second Growth),显然已是圣朱利安村的金字招牌,同时也是一座无可争议的“超二级(Super Second)”酒庄。

 

酒庄如此成功,其背后的波利家族功不可没。本次直播的嘉宾布鲁诺-尤金·波利(Bruno-Eugene Borie)现担任宝嘉龙城堡庄主及家族企业让-尤金·波利集团(Jean-Eugene Borie SA)主席兼CEO。自2003年上任以来,布鲁诺始终追求卓越,成功地使宝嘉龙从众多1855列级庄(Grand Cru Classe)中脱颖而出。布鲁诺-尤金·波利爱好当代艺术、设计、建筑和烹饪,同时也是一位杰出的厨师,他将制作“美食”的热情视为酿酒艺术的自然延伸,对葡萄酒与美食有着独到的见解。(文/Wylie)

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