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一级庄玛歌,不止有正牌酒

摘要: 提到玛歌酒庄,不少酒友都能立刻想起它波尔多一级庄的荣誉和醇香美味的正牌佳酿,但你知道吗,一级庄玛歌出品的可不仅仅只有正牌酒!
ABSTRACT: Chateau Margaux is famous for its First Growth glory and excellent first label wine, but it has more for us to learn about.

波尔多(Bordeaux)一级庄(First Growth)玛歌酒庄(Chateau Marguax)已经屹立于酒圈数百年了。在这漫长的历史中,玛歌酒庄可谓一直保持着波尔多葡萄酒王国中的佼佼者地位,其1855一级庄的荣誉让人感叹,其醇香优质的正牌佳酿让人回味。而也就在这绵长的岁月里,玛歌酒庄不断与时俱进、精益求精,既坚持酿出高品质正牌酒,也对副牌酒甚至三牌酒有所补充和发展。今天就让我们一起来了解一下目前玛歌酒庄的所有酒款。

一级庄玛歌,不止有正牌酒

图片来源:Keyassets

正牌酒——玛歌酒庄红葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)

正牌酒向来是一座酒庄集大成的佳酿,是酒庄所有工作者们辛勤工作、精心酿造的结晶。作为玛歌酒庄的正牌酒,每一瓶玛歌酒庄红葡萄酒都展现着玛歌酒庄绝佳的风土特质和纯熟的酿酒技艺,从17世纪起,该酒就已是公认的世界顶级葡萄酒之一。

一级庄玛歌,不止有正牌酒

图片来源:Robb Report

玛歌酒庄红葡萄酒由经典的波尔多红葡萄品种混酿而成,其风味浓郁复杂,入口宛如舌尖上舞动的一曲芭蕾舞般优雅而有力,收尾中可感受到清新悠长的质感,单宁充沛顺滑,平衡感佳,综合特质相当出众。而随着陈年,玛歌酒庄红葡萄酒可发展出更为细腻的口感和复杂的风味。在优秀的年份里,该酒的表现力更是不俗,品鉴者常常能从中品味到年份和风土的微妙个性。

正是由于出色的酒质,加上历代酒庄主和酿酒团队对葡萄酒品质的坚持和严格要求,玛歌酒庄的正牌酒广受好评,成功征服了法兰西第一帝国缔造者拿破仑·波拿巴(Napoleon Bonaparte),也赢得了美国开国元勋托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)和英国“铁娘子”玛格丽特·撒切尔(Margaret Thatcher)的青睐。而在葡萄酒圈中,玛歌酒庄红葡萄酒更是深受众多酒评人喜爱,它曾4次获得罗伯特·帕克(Robert Parker)的满分评价,其他酒评家给出的95分以上的评分更是多不胜数。

近些年来,玛歌酒庄红葡萄酒的品质一直稳中见长,并保持着较高的市场关注度。2016年份的玛歌期酒获得了帕克97-99分和詹姆斯·萨克林(James Suckling)98-99分的高分好评,市场反馈热烈;2015年份的酒款赢得了萨克林100分评价,并获赞为“玛歌酒庄巅峰出品”,其特殊设计的纪念酒瓶更是助推市场价格一路飙涨。

副牌酒——红:玛歌红亭红葡萄酒(Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France)

在玛歌酒庄发展的前几个世纪里,酒庄仍然专注于酿造优质的正牌酒,副牌酒的概念暂未出现。直至19世纪,玛歌酒庄开始酿造副牌酒,并在1908年将副牌酒正式命名为玛歌红亭,既坚持了对正牌酒精益求精的酿造理念,也做到了市场细分的策略性转变。

一级庄玛歌,不止有正牌酒

图片来源:Bordeaux Undiscovered

作为副牌酒,玛歌红亭红葡萄酒与正牌酒风格有些相似,品质也有直接的关联。酿造玛歌红亭所采用的是那些质量未能达到正牌酒标准、但也品质出色的葡萄,这些葡萄通常产自藤龄较短的葡萄藤,表现在葡萄酒中最大的特点是富含果味和单宁,结构精细,但在深度、复杂度和饱满度上较正牌酒弱一些。除了酿酒葡萄上的不同,其酿造技术和陈酿工艺均与正牌酒一致,而装瓶时间则会比正牌酒提早3、4个月。

随着玛歌酒庄对酿造工艺的不断精进,玛歌红亭从首次酿造至今,其品质的发展是有目共睹的。据伦敦国际葡萄酒交易所(简称Liv-ex)2017年10月数据,2008年份的玛歌红亭价格上涨了442%,2006、2007和2010年份的玛歌红亭价格也创下新高,一定程度上表明了市场对玛歌红亭质量的认可。而2016年份玛歌红亭更是得到《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)94-96分的高分好评,品质值得期待。

副牌酒——白:玛歌白亭白葡萄酒(Pavillon Blanc du Chateau Margaux, Margaux, France)

一级庄玛歌,不止有正牌酒

图片来源:Chateau Margaux

诞生于19世纪的“玛歌酒庄长相思白葡萄酒(Chateau Margaux vin de Sauvignon)”,便是玛歌白亭的前身。玛歌白亭白葡萄酒精细、复杂、饱满而余味悠长,是波尔多名庄中少有的优质干白。它由100%长相思(Sauvignon Blanc)酿造而成,年产量不超过1,000箱,玛歌酒庄11公顷的长相思葡萄园所出产的葡萄仅1/3可用于酿造该酒。

近几个年份的玛歌白亭白葡萄酒,尤其是2011至2014年份,酒质十分出色,矿物风味愈加迷人,口感复杂,陈年潜力颇佳。其中2014年份玛歌白亭的表现更是让酒庄信心满满,玛歌亚洲地区大使蒂博·庞塔利尔(Thibault Pontallier)称其“结合了2011年份的馥郁浓香和2012年份的清爽,闻起来是长相思,喝起来是霞多丽(Chardonnay),余味则像桑塞尔(Sancerre)”。

三牌酒——玛歌酒庄三牌红葡萄酒(Margaux de Chateau Margaux, Margaux, France)

一级庄玛歌,不止有正牌酒

图片来源:Chateau Marguax

玛歌酒庄对正牌酒品质的不断追求,催生了副牌酒玛歌红亭,而在玛歌红亭酒质的日渐提升中,玛歌酒庄又于1997年开始尝试酿造“三牌酒”。此后十余年的时间里,玛歌“三牌酒”仅以桶装酒的形式出售。但在2009年伟大年份的天时地利人和之下,玛歌酒庄决定正式打造三牌红葡萄酒。

玛歌三牌酒属玛歌AOC级别葡萄酒,采用了与副牌玛歌红亭一致的陈酿工艺,在橡木桶中熟化15个月后方才装瓶。其首个年份即2009年份酒款于2013年9月正式面世。不过出于对市场定位的考虑和对有限产量的权衡,玛歌三牌酒主要面向法国和英国的一些合作餐馆直接销售,并未向中国市场推出,从2014年起则逐渐通过酒商销往美国和日本市场。

除了上述4款酒,玛歌酒庄在2015年还曾表示计划酿造一款正牌干白葡萄酒,它对卓越品质的追求,不仅仅是一种精神。(文/Vivian)

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